Aldózy: Porovnání verzí

Odebráno 22 bajtů ,  před 7 lety
m
robot odstranil interwiki, které je na Wikidatech: nl; kosmetické úpravy
m (Bot: Odstranění 23 odkazů interwiki, které jsou nyní dostupné na Wikidatech (d:q409079))
m (robot odstranil interwiki, které je na Wikidatech: nl; kosmetické úpravy)
'''Aldózy''' jsou [[monosacharidy]] se sumárním vzorcem C<sub>''m''</sub>H<sub>2''m''</sub>O<sub>''m''</sub>, obsahující v acyklické (necyklické) formě [[Aldehydy|aldehydovou]] skupinu, resp. v cyklické formě [[hemiacetal]]ovou (poloacetálovou) skupinu. Po chemické stránce se tedy jedná o polyhydroxyaldehydy se strukturou
 
:HO-CH<sub>2</sub>–(CH-OH)<sub>''n''</sub>–CH=O (''n'' = 1, 2, 3, 4, 5).
 
Uhlíky, které jsou ve shora uvedeném vzorci uzavřeny v závorce, se nazývají ''[[chirální centrum|chirální centra]]'', neboť představují prvek asymetrie, který je odpovědný za optickou aktivitu monosacharidů. Na každém z těchto center může konfigurace hydroxyskupiny nabývat dvou možných prostorovým uspořádání; proto celkový počet prostorových [[izomer]]ů u molekul s ''n'' chirálními centry se rovná 2<sup>''n''</sup>.
 
Podle celkového počtu uhlíků se aldózy dělí na:
{|border="1" cellpadding="2" cellspacing="1" width="400" align="center" style="margin:0 0 .5em 1em; border-collapse:collapse;"
|-
|}
 
Názvy těchto skupin jsou složeny z úvodní předpony ''aldo'', vyjadřujícího přítomnost aldehydové skupiny v lineární formě molekuly, kmene odvozeného od řecké číslovky vyjadřujícího celkový počet uhlíkových atomů v molekule (''tri'' až ''hept'') a koncovky ''óza''.
 
Lineární formy aldóz se obvykle zobrazují za použití tzv. [[Fischerova projekce|Fischerovy projekce]]. Pro potřeby chemické nomenklatury jsou uhlíkové [[atom]]y v molekule aldóz očíslovány lokačními (''pořadovými'') čísly tak, aby číslo 1 bylo přiřazeno uhlíku aldehydové skupiny, např.
[[Soubor:Anomerizace glukosa.PNG|600px|Anomerizace glukózy]]
 
Varianty s pětičlenným [[tetrahydrofuran]]ovým cyklem se nazývají ''[[furanózy]]'', se šestičlenným [[tetrahydropyran]]ovým cyklem se nazývají ''[[pyranózy]]'' a v názvech příslušných forem cukrů pak tyto výrazy nahrazují koncovku „óza“. Při cyklizaci (''uzavírání cyklu'') vznikající hemiacetálová skupina může zaujmout jednu ze dvou možných prostorových orientací; vytváří se tak v molekule další chirální centrum. Tyto dvě formy nazýváme ''[[anomer]]y''. Podle relativní orientace tohoto hydroxylu je rozlišujeme připojením symbolu α- nebo β- před název sloučeniny. Např. nejznámější aldohexóza - [[glukóza|D-glukóza]] - může teoreticky existovat ve čtyřech cyklických formách.
 
[[Soubor:Haworth D-glukosa anomery.PNG|600px|Anomery glukózy]]
[[Kategorie:Monosacharidy]]
[[Kategorie:Aldózy]]
 
[[nl:Aldose]]
1 091 412

editací