Karagen: Porovnání verzí

'''Karagen''' je látka příbuzná [[Agar|agaru]] ze skupiny [[fytokoloidy|fytokoloidů]], nemá schopnost tvořit pevný gel. Získává se ze skupiny [[červené řasy|červených řas]]. Nejčastěji z [[puchratka kadeřavá|puchratky kadeřavé]] Používá se na zahuštění a stabilizaci potravinových výrobků (krémy, šlehačka, zmrzlina), jako emulgátor ve farmaceutickém a textilním průmyslu.