Severoamerická kuchyně

Severoamerická kuchyně se skládá z mnoha národních a regionálních kuchyní v severní a střední Americe.

Hamburger (kuchyně USA)

Tacos (mexická kuchyně)

Polévka tapado (středoamerická kuchyně)

Callaloo (karibská kuchyně)

Polévka suaasat (grónská kuchyně)

Palačinky s javorovým sirupem (kanadská kuchyně)

Guacamole a tortilla chipsy (mexická kuchyně)

Tulení maso (inuitská kuchyně)

Seznam severoamerických národních kuchyní

• Americká kuchyně
• Antiguanská a barbudská kuchyně
• Bahamská kuchyně
• Barbadoská kuchyně
• Belizská kuchyně
• Dominická kuchyně
• Dominikánská kuchyně
• Kanadská kuchyně
• Kostarická kuchyně
• Kubánská kuchyně
• Grenadská kuchyně
• Guatemalská kuchyně
• Haitská kuchyně
• Honduraská kuchyně
• Jamajská kuchyně
• Mexická kuchyně
• Nikaragujská kuchyně
• Panamská kuchyně
• Salvadorská kuchyně
• Svatolucijská kuchyně
• Kuchyně Svatého Kryštofa a Nevise
• Kuchyně Svatého Vincence a Grenadin
• Kuchyně Trinidadu a Tobaga

Pod severoamerickou kuchyní se ale také řadí kuchyně zámořských území evropských států v Karibiku, grónská kuchyně nebo portorická kuchyně.

Kuchyně USA a Kanady

Podrobnější informace naleznete v článcích Americká kuchyně a Kanadská kuchyně.

Americká a kanadská kuchyně je velmi rozmanitá, míchají se zde vlivy z různých kultur a v každém regionu se liší. Americká kuchyně je známa pokrmy, které se spolu s fast-foody rozšířily do celého světa (hamburger, barbecue, smažené kuře, donut). Americká kuchyně často používá velmi neobvyklé kombinace, například slanina s javorovým sirupem nebo salát z tyčinek Snickers (Snickers salát). Kanadská kuchyně je té americké podobná, mezi kanadské speciality patří například poutine (hranolky se sýrem a omáčkou) nebo javorový sirup.

Mexická kuchyně

Podrobnější informace naleznete v článku Mexická kuchyně.

Mexická kuchyně vychází z latinskoamerické kuchyně a stejně jako americká kuchyně je známá po celém světě. Je známá svými pikantními pokrmy z chilli. Mezi mexické speciality patří například tacos, guacamole (dip z avokáda) nebo quesadilla (smažené tortilly se sýrem). Mezi známé mexické nápoje patří tequila, margarita nebo kahlúa.

Středoamerická kuchyně

Středoamerická kuchyně je v mnohém podobná mexické a jihoamerické kuchyni. Základními potravinami je rýže a kukuřice, používají se také fazole, maniok nebo maso. Mezi typické středoamerické pokrmy patří například tapado (polévka z kokosového mléka), tacos nebo tamales (balíčky listů plněné mletou rýží).

Karibská kuchyně

Podrobnější informace naleznete v článku Karibská kuchyně.

Karibská kuchyně přejímá mnoho receptů z africké kuchyně. Používá například rýži, plantainy, fazole nebo maniok. Jako příloha se často používá fufu, nevýrazná placka původem z Afriky. Dalším příkladem karibského pokrmu může být callaloo, vařená směs listové zeleniny.

Eskymácká (inuitská) kuchyně

Podrobnější informace naleznete v článcích Grónská kuchyně a Inuitská kuchyně.

Kuchyně Inuitů, obývajících sever Kanady, Aljašku a Grónsko se skládá hlavně z masa, protože v polárních oblastech kde žijí téměř žádné rostliny nerostou. Používá se například tulení nebo velrybí maso. Maso se často konzumuje syrové. Příkladem dalších inuitských pokrmů je například sobí salát (salát z lišejníků a bobulí dělaný uvnitř žaludku soba) nebo polévka suaasat.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku North American cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Severoamerická kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie