Sardel obecná

Sardel obecná (Engraulis encrasicolus) je mořská rybka z čeledi sardelovitých žijicí v Atlantiku, Středozemním a Černém moři.

Jak číst taxoboxSardel obecná
alternativní popis obrázku chybí
Sardel obecná
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říše živočichové (Animalia)
Kmen strunatci (Chordata)
Podkmen obratlovci (Vertebrata)
Třída paprskoploutví (Actinopterygii)
Řád bezostní (Clupeiformes)
Čeleď sardelovití (Engraulidae)
Rod sardel (Engraulis)
Binomické jméno
Engraulis encrasicolus
(L., 1758)
Některá data mohou pocházet z datové položky.

PopisEditovat

 
Široká ústa sardele obecné

Dospělí jedinci dorůstají obvykle délky 10–15 cm, nicméně někteří z nich mohou dosahovat délky až 20 cm.[2][3] Mají protáhlé, úzké a zploštělé tělo, jehož boky jsou pokryty cykloidními šupinami stříbrné barvy, hřbet je naopak modrozelený.[3] Podél těla se někdy táhne pruh kovové barvy.

Horní čelist je špičatá a podlouhlá, tudíž zcela přesahuje úzkou čelist dolní.[4] Ústa jsou na velikost této ryby poměrně velká a široká.[5] Počet ploutevních paprsků na hřbetní ploutvi se pohybuje kolem 15–18, u řitní 20–26.[3]

Hlavní potravou těchto ryb jsou planktonoví korýši.[4] Migrace sardelí je se dá dobře odhadnout právě díky planktonu a závisí na jeho množství.[6]


VýznamEditovat

Sardel obecná je významná hospodářská ryba. V kuchyni je známá jako delikatesa pod názvem ančovičky. Používají se v rostlinném oleji ve formě filetů či oček s kapary. V obchodní síti jsou nejčastěji prodávány pod názvem sardelová očka.

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. The IUCN Red List of Threatened Species 2021.1. 25. března 2021. Dostupné online. [cit. 2021-04-08]
  2. Sardel obecná | Moulík.cz. www.moulik.cz [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online. 
  3. a b c Sardel obecná Engraulis encrasicolus European anchovy - Mořské ryby. zivazeme.cz [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online. 
  4. a b Европейский анчоус, хамса (Engraulis encrasicholus). www.cnshb.ru [online]. [cit. 2021-04-02]. Dostupné online. (rusky) 
  5. FAO Fisheries & Aquaculture FAO FishFinder, publications - Catalogues. www.fao.org [online]. [cit. 2021-04-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. Европейский анчоус или хамса. myanapa.ru [online]. [cit. 2021-04-02]. Dostupné online. (rusky) 

LiteraturaEditovat

  • MUUS, Bent J. Die Meeresfische Europas. In Nordsee, Ostsee und Atlantik. [s.l.]: Franckh-Kosmos Verlag, 1999. ISBN 3-440-07804-3. 

Externí odkazyEditovat