Romadur je žlutooranžový měkký sýr zrající tzv. pod mazem[1] s typickou sýrovou aromatickou vůní a chutí. Pochází z Belgie. V sušině je 20 %, 40 % nebo 60 % tuku. Absolutní obsah tuku se pohybuje mezi 8 % a 20 %. Má tyčinkový tvar. Sýr je oblíbený především mezi dospělými.[1]

Romadur
Základní informace
Kategoriesýry
Místo původuBelgie
Složení
kravské mléko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Ke vzniku jeho jména existují tři různé hypotézy. Jednou z nich je, že se k jeho výrobě používalo čerstvě nadojené plnotučné mléko (remoudre).[zdroj⁠?!]

Recepty

editovat

Často bývá nakládaný v oleji nebo pivu nejčastěji s cibulí nebo paprikou a s kořením.[2][3][4]

Reference

editovat
  1. a b CIKÁNKOVÁ, Libuše. Mléko a mléčné výrobky - co bychom o nich měli vědět [online]. OLMA Olomouc [cit. 2008-07-31]. Dostupné online. 
  2. bona. vyobrazení Nakládaný romadur [online]. Labužník.com [cit. 2008-07-31]. Dostupné online. 
  3. BUJDAK, Eugen. Naložený romadur [online]. Vaření.cz [cit. 2008-07-31]. Dostupné online. 
  4. Naložený romadur s pivem [online]. TopRecepty.cz [cit. 2008-07-31]. Dostupné online. 

Související články

editovat

Externí odkazy

editovat