Otevřít hlavní menu

Pivovar Cvikov byl postaven ve Cvikově v současné podobě v druhé polovině 19. století. Pivo se zde vařilo do roku 1968. Po zrušení pivovaru budovy sloužily jako sklady i dalším firmám. V roce 2014 byl zásluhou podnikatele Jiřího Jakoubka obnoven, koncem listopadu četní návštěvníci ochutnali první dva druhy piv.

Pivovar Cvikov
Stát Česko
Místo Cvikov
Založen 1560
Adresa Pivovarská 405, 471 54 Cvikov
Souřadnice
Kontakt prodej@pivovarcvikov.cz
Oficiální web http://www.pivovarcvikov.cz/
IČO 03231437
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Cvikovský pivovar.
Cvikovský pivovar v roce 2012.
Pivovar Cvikov, dvounádobová měděná varna.

Obsah

HistorieEditovat

První městský pivovar stál do roku 1731, pak byl postaven další v dnešní Žitavské ulici. Když i ten potřebě města nedostačoval, byl postaven nový areál v letech 1866 až 1882. V roce 1909 byl zčásti přestavěn, získal nové sklepy a vybavení. Po roce 1945 byl vlastníkem, což bylo Právovarečné měšťanstvo, modernizován. Po znárodnění v roce 1948 byl začleněn do Severočeských pivovarů, národní podnik Vratislavice, později pod vedení pivovarů v Lounech, k 1. lednu 1968 byl provoz ukončen.

Po zrušeníEditovat

Po roce 1968 byly budovy využívány jako sklady, byla zde i autodílna, pěstovány žampiony a pořádány diskotéky.

Plán obnovyEditovat

V roce 2013 jej koupil soukromý podnikatel Jiří Jakoubek s cílem jeho provoz obnovit a vařit zde od léta roku 2014 piva Luž a Klíč (jména hor v kraji).[1][2] Pivovar bude mít později i vlastní restauraci a později i malý hotel. Zhruba jeden rok byl pivovar v rekonstrukci. Je předpoklad, že v listopadu 2014 bude pivo k dostání.[3]

Obnovení činnostiEditovat

 
Reklama pivovaru v centru Nového Boru

Na konci listopadu 2014 se konalo za účasti 5000 návštěvníků slavnostní otevření pivovaru, otevřena byla i restaurace Sladovna v areálu pivovaru. Podávána byla piva Klíč (dvanáctka), Luž (desítka) a Sklář (osmička).[4] Ředitel pivovaru Viktor Tkadlec oznámil záměr piva prodávat jednak v restauraci, dále v sudech a PET lahvích. Se stavbou lahvárny nepočítá.[5] Nový personál kuchyně je zaučován i kuchaři z pražského hotelu Alcron.[6]

První narozeninyEditovat

Na 28. listopad 2015 je připravena oslava prvního výročí provozování pivovaru s řadou kapel a otevřením sudu Výroční čtrnáctky. Podávána budou i zavedená piva osmička Sklář, desítka Luž, světlá jedenáctka Hvozd, ležák dvanáctka Klíč, polotmavá třináctka Sváteční.

Cvikovská piva jsou prodávána nejen v regionu, ale i v Praze a Liberci.

Vařená pivaEditovat

Stálý sortimentEditovat

Stálý sortiment vařených piv v roce 2018:

  • Klíč 12°
  • Hvozd 11°
  • Luž 10° – ječné slady, chmel, alkohol 4,2 % objemu, nefiltrované, nepasterizované
  • Sklář 8° – ječné slady, chmel, alkohol 3,7 % objemu, nefiltrované, nepasterizované
  • Sváteční 13°

Příležitostně vařená pivaEditovat

  • Kleis 13°
  • Výroční 14°
  • Královské 12°
  • Žitný speciál 13°
  • Jarní jedenáctka

OceněníEditovat

V listopadu 2015 byla v pivní soutěži, anketě Pivo roku, desetistupňová Luž z Pivovaru Cvikov vyhlášena jako druhé nejlepší světlé výčepní pivo v Česku. Soutěž už po pětadvacáté uspořádalo Sdružení přátel piva.[7] V prosinci 2015 vyhlásil odborný časopis Pivo, Bier & Ale osmistupňové pivo Sklář nejlepším novým spodně kvašeným výčepním pivem roku 2015.[8]

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. Michael Polák. Českolipsko bude mít své vlastní pivo! Luž a Klíč. Českolipský deník [online]. 2013-11-07 [cit. 2013-11-07]. Dostupné online. 
  2. Michael Polák. Pivo z Českolipska je na cestě. Ve Cvikově už jsou varny. Českolipský deník [online]. 2013-12-19 [cit. 2013-12-19]. Dostupné online. 
  3. Miloslav Pavlas. Cvikovské pivo má zpoždění. Luž a Klíč budou lidé pít až za několik týdnů. idnes.cz [online]. 2014-10-17 [cit. 2014-10-17]. Dostupné online. 
  4. Adéla Vachtová. FOTO, VIDEO: Pivo ze Cvikova: Luž má říz a Klíč dobře píše. Českolipský deník [online]. 2014-01-12 [cit. 2014-01-12]. Dostupné online. 
  5. Tomáš Lánský. V pivovaru Cvikov se opět vaří pivo. Desítka je Luž, dvanáctka Klíč. idnes.cz [online]. 2014-12-05 [cit. 2014-12-05]. Dostupné online. 
  6. Adéla Vachtová. Nemusí tu vařit kombinace z Marsu. Ale když svíčkovou, tak jen nejlepší. Českolipský deník [online]. 2015-02-28 [cit. 2015-02-28]. Dostupné online. 
  7. Archivovaná kopie. www.pratelepiva.cz [online]. [cit. 2015-12-14]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-12-22. 
  8. http://www.ceskenoviny.cz/zpravy/nejlepsim-nove-otevrenym-pivovarem-se-letos-stal-antos-ve-slanem/1288414

Externí odkazyEditovat