Otevřít hlavní menu

Pirohy (polsky Pierogi, slovensky Pirohy) jsou nekynuté knedlíky středoevropského a východoevropského původu. Jsou půlkruhovitého, případně trojúhelníkovitého či obdélníkovitého tvaru a mohou být plněny různou nádivkou, od zelí, masa a sýru až po ovoce. Je třeba je nezaměňovat s pirožky, což je obecný ruský název pro plněné pečivo, např. koláčky či buchty.

Varenyky
04565 Christmas dumplings with dried plums.JPG
Základní informace
Místo původu Polsko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Slovenské Gazdovské pirohy
Polské pirohy se podávají posypané osmahnutou cibulkou

Obsah

Slovenské pirohyEditovat

Připravují se z brambor, mouky, vajíček, soli a přísad. Častým doplňkem je tvaroh nebo povidla na nádivku, strouhanka, skořice a moučkový cukr na posypání a máslo.

Základ tvoří protlačené uvařené brambory smíchané s moukou, vajíčkem a solí. Takto připravené těsto se vyválí a vykrájí se z něj menší plátky, které se naplní povidly nebo tvarohem a následně spojí do výsledného tvaru. Vaří se ve vodě, po vyjmutí se polijí rozpuštěným máslem a posypou strouhankou, skořicí a cukrem.

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pirohy na slovenské Wikipedii.

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat