Pálenice

zařízení sloužící k pálení alkoholických nápojů

Pálenice či palírna je zařízení nebo stavba, která slouží na výrobu pálenky. Zákon o lihu definuje pojem Pěstitelská pálenice, jakožto jedinou cestu jak vyrobit ovocné destiláty pro pěstitele. Pálením alkoholu mimo autorizované pálenice dotyčný páchá přestupek podle paragrafu 17 zákona o lihu, za který může být sankcionován pokutou až 10 miliónů korun. Dále zde existuje riziko, že místo žádoucího etanolu může při pálení vzniknout jedovatý metanol.

Budova pálenice v obci Pradlisko (okres Zlín)

Související článkyEditovat

Externí odkazyEditovat

LiteraturaEditovat

  • UHER, Jiří; GRÉGR, Vratislav. Průmyslová výroba lihovin. Praha: Státní nakladatelství technické literatury, 1964. 339 s.