Svízel vonný

Svízel vonný
	Svízel vonný (Galium odoratum)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	hořcotvaré (Gentianales);
Čeleď	mořenovité (Rubiaceae);
Rod	svízel (Galium);
Binomické jméno
	Galium odoratum; (L.) Scop., 1771
Synonyma
	Asperula odorata
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Svízel vonný (Galium odoratum, dříve mařinka vonná – Asperula odorata) je lesní bylina, dříve využívaná hojně v lékařství a léčitelství.

Popis a výskyt

Má přeslenité a po okraji drsné listy (odtud bývalé latinské rodové jméno Asperula = drsňoučká), a poněvadž příjemně voní po kumarinu, i odorata (latinsky: vonná). Svízel vonný je vytrvalá bylina s plazivým oddenkem a drobnými bílými květy, které kvetou v květnu a červnu. Je hojně rozšířen téměř po celé Evropě a často tvoří husté porosty v listnatých lesích. Roste také v západní Asii a Severní Americe.

Pěstování

Pokud neroste planě, lze ji snadno vypěstovat buď ze semen nebo z vegetativních výhonků, které se přesazují v době, kdy svízel vonný kvete.

Zpracování

Používanou částí rostliny je čerstvá nebo sušená nať, sbíraná v době květu. Sušit se musí pomalu při teplotě nepřesahující 35 °C.

Použití

V lékařství se využívá především zevně (na drobná poranění i hnisavé rány apod.). V lidovém léčitelství se pak nejčastěji používal na zklidnění a dobré usínání. Neměl by se však používat dlouhodobě, jedná se totiž o mírně jedovatou drogu s vedlejšími účinky (zejména bolestmi hlavy).

Čerstvý i sušený si dlouho uchovává krásnou vůni, pro kterou je též velmi oblíben. Jeho aroma se používá i při výrobě alkoholických nápojů.

Gastronomie

Němci svízel vonný používali do německé májové bowle (májového vína) a do piva typu Berliner Weisse, Francouzi do šampaňského, ve Švýcarsku do koňaku i benediktinky. Na severu Evropy jím byla ochucována řada uzenin.^[1]

Odkazy

Reference

↑ KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Mařinka vonná, s. 66.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu svízel vonný na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[Naše_koření-1] KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha: Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Mařinka vonná, s. 66.

[1]

Svízel vonný
Svízel vonný (Galium odoratum)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae)
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád	hořcotvaré (Gentianales)
Čeleď	mořenovité (Rubiaceae)
Rod	svízel (Galium)
Binomické jméno
Galium odoratum (L.) Scop., 1771
Synonyma
Asperula odorata
Některá data mohou pocházet z datové položky.