Kyselina enanthová

chemická sloučenina

Kyselina enanthová (systematický název heptanová kyselina) je karboxylová kyselina obsahující sedm atomů uhlíku v molekule, patří mezi nižší mastné kyseliny. Za normálních podmínek jde o olejovitou kapalinu s nepříjemným zápachem.

Kyselina enanthová
Heptanoic acid.png
Obecné
Systematický název heptanová kyselina
Triviální název kyselina enanthová
Anglický název Heptanoic acid (systematický název)
enanthic acid
oenanthic acid
n-Heptylic acid
n-Heptoic acid
Německý název Önanthsäure
Funkční vzorec CH3(CH2)5COOH
Sumární vzorec C7H14O2
Vzhled olejovitá zapáchající kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS
PubChem
ChEBI
SMILES O=C(O)CCCCCC
InChI 1S/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)
1/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)
Vlastnosti
Molární hmotnost 130,18 g/mol
Teplota tání −7,5 °C (265,6 K)
Teplota varu 223 °C (496 K)
Hustota 0,918 1 g/cm3 (20 °C)
Rozpustnost ve vodě 0,241 9 g/100 ml (15 °C)
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
dobře rozpustná v ethanolu a diethyletheru
Bezpečnost
GHS05 – korozivní a žíravé látky
GHS05
[1]
Nebezpečí[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

VýskytEditovat

Kyselina enanthová se, spolu s dalšími nižšími mastnými kyselinami (a také aldehydy a ketony), vyskytuje ve žluklých tucích a je jednou z látek způsobujících jejich zápach.

Je to také jedna z mnoha látek vyskytujících se v cigaretách.

PoužitíEditovat

Kyselina enanthová se používá na výrobu jejich esterů (například ethylheptanoátu, který má vůni podobnou hroznovému vínu), ze kterých se vyrábí aromata a chuťové přísady.

ReferenceEditovat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heptanoic acid na anglické Wikipedii.

  1. a b Heptanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazyEditovat