Květový med
Květový med (možno také nektarový med) je druhem medu, který vzniká zpracováním nektaru rostlin včelou v úlu.
| Květový med | |
|---|---|
 Filtrování květového medu | |
| Základní informace | |
| Kategorie | Sladidla |
| Tvar | hustá kapalina |
| Nutriční hodnoty (100 g) | |
| Energie | 1390 kJ |
| Bílkoviny | 0,3 % |
| Tuky | 0 % |
| Sacharidy | 81,3 % |
| Složení | |
| 100% včelí med | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Výroba editovat
Včela přinese do úlu přibližně 40 mg nektaru v medném váčku, kde se o jeho zpracování postará další skupina včel v úle. Přenesou jej do buněk a zahušťují jej výměšky svých žláz. Až klesne obsah vody z původních 60 % na zhruba 18 %, včely med zavíčkují a skladují na bezsnůšková období.
Pokud nektar pochází pouze z jednoho druhu rostlin, má med charakteristickou chuť i aroma a bývá označován podle dané rostliny (např. lipový, jetelový, řepkový,…).[1]
Vlastnosti editovat
Tento druh medu zlatavé barvy je zpravidla sladší než med medovicový. Obsahuje i více jednoduchých cukrů (glukóza, fruktóza), proto je vhodný pro okamžité dodání energie.[2] Obsahuje až 0,5 % rostlinných bílkovin a téměř žádný podíl tuku. Z minerálních látek obsahuje např. draslík, vápník, hořčík. Také příjmem železa a manganu z medu lze pokrýt významnou část doporučené denní dávky těchto stopových prvků.[3]
Odkazy editovat
Reference editovat
- ↑ http://kulturistika.ronnie.cz/c-12948-med-ii-na-co-si-davat-pozor-pri-nakupu.html
- ↑ Archivovaná kopie. www.nase-rodina.cz [online]. [cit. 2015-03-04]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-04-02.
- ↑ http://www.vcelky.cz/med.htm
