Otevřít hlavní menu

Kroupy jsou zrna bez obalů (otrub) obilovin – jako je oves, pšenice, ječmen – nebo pseudoobilovin, jako je pohanka. Jsou celozrnné, takže jejich součástí jsou klíčky a jsou bohaté na vlákninu, která se vyskytuje v horních vrstvách zrn. Kroupy jsou výživné a mohou být základem kaše jako hlavního jídla.

Kroupy
Kasza jeczmienna 02.jpg
Základní informace
Kategorie Obiloviny
Tvar malé kuličky
Průměrná cena 24 Kč
Nutriční hodnoty (100 g)
Energie 1516 kJ
Bílkoviny 8,2 %
Tuky 1 %
Sacharidy 78,8 %
Složení
zrna ječmene, ovsa, pšenice nebo pohanky
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

SloženíEditovat

Kroupy, tedy celá obilná zrna, obsahují prakticky všechny pro výživu nezbytné prvky jako např. vápník, hořčík, zinek, selen, fosfor, železo, a dále zejména vitamíny B a E. Kromě sacharidů obsahují poměrně velké množství bílkovin.

VyužitíEditovat

Kroupy jsou výživné, ale je nutné je před vařením namočit do vody kvůli lepší stravitelnosti. Dají se využít jako zavářka do polévek, na kaši, nebo se tradičně používají pro přípravu zabijačkových jelit.

ProdukceEditovat

Kroupy jsou čištěny, tříděny dle velikosti zrna případně oloupány. V případě potřeby se namelou na jemnou, střední nebo hrubou krupici.

Externí odkazyEditovat