Otevřít hlavní menu

Hrách setý (Pisum sativum) je hospodářsky významná rostlina z čeledi bobovitých (Fabaceae). Hrách je jednoletá, popínavá rostlina se sbíhavými a prorostlými listy. Kvete od května do října. Plody jsou lusky, obsahují dužnatá semena zvaná hrášky. Nezralé hrášky či celé lusky se používají jako zelenina (hrášek), zralá semena (hrách) se používají jako luštěnina. Původem je z východního Středomoří. Jinak se pěstuje na polích, kde jen velmi zřídka zplaňuje.

Jak číst taxoboxHrách setý
alternativní popis obrázku chybí
Hrách setý (Pisum sativum)
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád bobotvaré (Fabales)
Čeleď bobovité (Fabaceae)
Rod hrách (Pisum)
Binomické jméno
Pisum sativum
L., 1753
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Květ
Čerstvě vzniklý lusk po odkvetení květu
Plod se semeny

Hrách je důležitá luštěnina, pěstuje se hlavně kvůli chutným plodům, které obsahují vitamíny (hlavně skupiny B). Ve větším množství obsahuje také minerální látky, zvláště fosfor a draslík, ale i vápník a hořčík.

Hrách má hypogeické klíčení (dělohy zůstávají pod zemí) a proto musí mít hlubší výsev.[1][2][3]

Stavba rostlinyEditovat

Lodyha je poléhavá a dlouhá až 2 metry. Je dělena uzlinami (nody) na články (internodia). Kořen je silný, kůlový a větvený, bývá dlouhý až 1 metr. Listy jsou sudozpeřené s úponky a palisty na bázi řapíků. Existují odrůdy i lichozpeřené, s mnoha lístky nebo bez lístků, tehdy jsou lístky přeměněné v úponky. Květenství je hrozen rostoucí z úžlabí řapíků. Květ je pětičetný, má srostlý zelený kalich a bílou koruna tvořenou pavézou, dvěma křídly a člunkem srostlým ze dvou lístků.V květu je deset dvoubratrých tyčinek (9+1) a svrchní semeník s bliznou.

Plod je lusk se dvěma chlopněmi, semena přirůstají k hřbetní straně lusku ve dvou řadách poutkem (pupek na semeni). Semeno má průsvitné osemení se zásobními látkami (22 % dusíkatých látek, 50 % škrobu).[1][4]

PoddruhyEditovat

Hrách má dva poddruhy:

Pisum sativum subsp. sativum Hrách setý pravý
  • zralé semeno = polní hrachy
  • zelené semeno = zahradní hrachy
    • hrách dřeňový – pro konzumaci semen
    • hrách cukrový – pro konzumaci lusků se semeny
Pisum sativum subsp. elatius Hrách setý rolní (peluška)

Dělají se z něj směsky a senáž. Květ má červenofialový, na palistech má antokyanovou skvrnu (červenofialové zbarvení). Dělí se podle barvy listů - vegetativní a podle barvy květu - generativní. Semena jsou skvrnitá, zbarvená do tmavě hnědofialové.[1][2][4]

Nároky na půduEditovat

Neutrální půda (pH 6,5), střední a lehčí nezaplevelené půdy. Musí se sít nejméně 3 km od pozemku s hrachem v předchozím roce (kvůli chorobám a škůdcům, např. zrnokaz hrachový.[2][4]

Parametry setíEditovat

  • řádky - 12,5 až 15 cm
  • hloubka - 5 až 8 cm
  • termín - časný (první dekáda jarních prací)
  • výsevek - 0,9 až 1,1 MKS (milion klíčivých semen)
  • výnos - průměrně 2,5 až 3 tuny na hektar.[2][4]

Pokrmy z hrachuEditovat

FrazeologieEditovat

  • házet hrách na zeď, na stěnu: marně někoho napomínat

ReferenceEditovat

  1. a b c DORUŠKOVÁ, Věra. BOTANY.cz: Hrách setý [online]. O. s. Přírodovědná společnost, BOTANY.cz, rev. 03.10.2010 [cit. 2010-11-30]. Dostupné online. (česky) 
  2. a b c d SKLÁDANKA, Jiří; VRZALOVÁ, Jana. Multimediální učební texty pícninářství: Hrách setý [online]. Ústav výživy zvířat a pícninářství MZLU v Brně, rev. 2006 [cit. 2010-11-30]. Dostupné online. (česky) 
  3. US National Plant Germplasm System: Pisum sativum [online]. United States Department of Agriculture, Beltsville, MD, USA, rev. 00.00.2011 [cit. 2010-11-30]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. a b c d TICHÁ, Markéta; VYZINOVÁ, Petra. Polní plodiny: Hrách setý [online]. Ústav vegetabilních potravin a rostlinné produkce, Veterinární a farmaceutická univerzita, Brno, rev. 13.12.2006 [cit. 2010-11-30]. Dostupné online. (česky) 

Externí odkazyEditovat