Herta Heuwer
Herta Charlotte Heuwer (30. června 1913 Kaliningrad – 3. července 1999 Berlín) byla německá restauratérka v Berlíně, která v roce 1949 vynalezla pokrm currywurst (opékaná klobása s kari omáčkou).
| Herta Heuwer | |
|---|---|
 | |
| Narození | 30. června 1913 Königsberg |
| Úmrtí | 13. července 1999 (ve věku 86 let) Berlín |
| Příčina úmrtí | nemoc |
| Místo pohřbení | Friedhof Wilmersdorf |
| Povolání | šéfkuchařka |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Život editovat
Narodila se 30. června 1913 v Kaliningradu jako šesté dítě v rodině stavitele Hermanna Pöppela (1877–1963) a tovární dělnice Minny Emilie Pöppelové (1877–1949), rozené Petruschkeové. Rodina se přestěhovala do Berlína, kde Hertta vystudovala obchodní školu a pak se stala krejčí. Následně se účastnila kurzů vedení domácnosti a vaření.[1] V roce 1935 se provdala za Kurta Emila Heuwera, který byl zaměstnán ve společnosti Siemens & Halske. V období 1936–1940 byla prodavačkou v KaDeWe. Po skončení druhé světové války v roce 1946 pracovala jako trümmerfrau ve čtvrti Charlottenburg a byla dobrovolnicí berlínské Küchenhilfe.[2]
Currywurst editovat
V roce 1949 Herta Heuwer provozovala stánek s občerstvením na rohu ulic Kant-Straße a Kaiser-Friedrich-Straße v berlínské čtvrti Charlottenburg. Aby nabídla zákazníkům něco nevšedního, vymyslela omáčku z kečupu, Worcesterové omáčky a kari koření, kterou podávala k opékané klobáse. A tak vznikl currywurst.[3] Údajně koření dostala od anglického vojáka. Tuto omáčku vymyslela 4. září 1949 a nechala si ji patentovat v roce 1959 (jiné zdroje uvádí rok 1951) pod názvem Chilliup, což je složenina ze slov chilli a ketchup.[4]
Příběh currywurstu je spojen s řezníkem Maxem Brücknerem z Johanngeorgenstadtu v Krušných horách, který v Berlíně vyrobil klobásu bez střívka. V poválečné době pravá střívka byla nedostatkovým zbožím. Problém nastal jak dostat tuto klobásu mezi lidi. Spojil se s Hertou Heuwer a tuto klobásu přelili pikantní omáčkou, tím nebylo poznat, že je bez střívka, a nabídli zákazníkům.[4] Úspěch currywurstu byl tak velký, že Herta Haewer si pronajala podnik na Kaiser-Friedrich-Straße 59, který byl otevřen ve dne i v noci a zaměstnával devatenáct prodejců. Restaurace fungovala až do roku 1974 a 29. června 2003 na budovu bývalé restaurace byla umístěna tabulka připomínající Hertu Heuwerovou a její vynález.
V roce 2009 bylo v Berlíně otevřeno muzeum currywurstů.
Odkazy editovat
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Herta Heuwer na polské Wikipedii.
- ↑ POSERN, Louis. Zum 100. Geburtstag: Wie Herta Heuwer 1949 die Currywurst erfand. DIE WELT. 2013-06-30. Dostupné online [cit. 2021-03-09].
- ↑ Herta Heuwer Räume. weiberwirtschaft.de [online]. [cit. 2021-03-09]. Dostupné online. Dostupné také na: [1].
- ↑ Cirkulárku či stěrače. Co ještě vynalezly ženy?. Flowee [online]. 2018-02-01 [cit. 2021-03-08]. Dostupné online.
- ↑ a b Currywurst - ikonická specialita německé kuchyně. www.goethe.de [online]. [cit. 2021-03-09]. Dostupné online.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Herta Heuwer na Wikimedia Commons - Currywurst museum v Berlíně Archivováno 6. 3. 2021 na Wayback Machine.
