František Hlaváček (pivovarník)
František Hlaváček (2. dubna 1893 Nepomuk[1] – 18. února 1967 Praha) byl český sládek a manažer v oblasti pivovarnictví.
| František Hlaváček | |
|---|---|
| Narození | 2. dubna 1893 Nepomuk |
| Úmrtí | 18. února 1967 Praha |
| Děti | Ivo Hlaváček |
| Příbuzní | Ivan Hlaváček a Jan Hlaváček (vnoučata) |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. Chybí svobodný obrázek. | |
Život editovat
Narodil se do pivovarské rodiny.[2][3] Jeho děd, František Hlaváček působil jako podstarší v městském pivovaru v Hradci Králové, otec František byl sládkem v Rabštejně nad Střelou a Podmoklech u Zbiroha. Vyučil se sladovnickému řemeslu. Svou profesní karieru začal v podmokelském pivovaru. Potom pracoval v pivovarech Prior v Plzni a v Žatci. Po návratu ze základní vojenské povinnosti v 1. světové válce pokračoval ve studiu a absolvoval dvouletou Vyšší pivovarskou školu v Praze. Zúčastnil se též jako mimořádný posluchač analytických a mikrobiologických cvičení na Vysoké škole technické v Praze. Poté absolvoval mikrobiologických kurz v Jörgensonově ústavu v Kodani.
Profesní dráha editovat
Tato studie probíhala při zaměstnání v pivovaru ve Velkých Popovicích a později také ve Znojmě. Tam také v pivovaru působil. Poté, po úspěchu v konkurzu v roce 1930 v Plzeňském Prazdroji přešel do Plzně. Vykonával funkci sládka a krátce nato se stal ředitelem Plzeňských akciových pivovarů (Gambrinusu) a v r. 1945 prvním generálním ředitelem československých pivovarů. Po roce 1948 byl nějaký čas nezaměstnaný. Ale dále se odborně vzdělával a v roce 1950 nastoupil do Výzkumného ústavu pivovarsko-sladařského kde v pivovaře Braník založil Pokusné a vývojové středisko a stal se jeho vedoucím.
Byl iniciátorem založení odborného časopisu Kvasný průmysl v roce 1955, v němž řídil redakční radu. V roce 1958 byl jmenován jeho vedoucím redaktorem. Byl členem vědeckotechnické rady ministerstva potravinářského průmyslu. V pivovarském průmyslu pak působil i jeho syn Ivo Hlaváček a vnuci Ivan Hlaváček a Jan Hlaváček.
Publikační činnost editovat
Byl spoluautorem 4 odborných publikací, v domácích a zahraničních časopisech publikoval více než 40 odborných článků.[4][5]
- Hlaváček, F. a kol.: spoluprac. Klazar, G., Kahler, M., Rentz, J.: Pivovarské kvasnice, Praha, SNTL, 1966 1. vyd. 483 s. il.
- Hlaváček, F., Lhotský, A.: Pivovarství, Praha : SNTL, 1966 1. vyd. 483 s. : il. + příloha
Reference editovat
- ↑ Nepomuk 25 | Porta fontium. www.portafontium.eu [online]. [cit. 2021-07-03]. Dostupné online.
- ↑ Kolektiv. PIVO – SLAD – CHMEL od A do Z, České, moravské a slovenské osobnosti.. první. vyd. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., 2004. 217 s. ISBN 80-86576-10-8. S. 55–56..
- ↑ PONCAROVÁ, Jana. PIVOVARNÍCI HLAVÁČKOVÉ. první. vyd. Plzeň: Reklama RSB s.r.o., 2021. 91 s. ISBN 978-80-908381-0-9. S. 23–55.
- ↑ HLAVÁČEK, František. Nové směry v technologii sladu a piva. S. 3–8. Kvasný průmysl [online]. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, 1965 [cit. 2022-1-4]. Roč. 11, čís. 1, s. 3–8. Dostupné online.
- ↑ HLAVÁČEK, František; KAHLER, Miroslav; LOOS JAROSLAV. Vliv intenzifikace výroby piva na koncepci pivovarů. S. 97–101. Kvasný průmysl [online]. Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, květen 1967 [cit. 2022-01-04]. Roč. 13, s. 97–101. Dostupné online.
