Debrecínské párky
Debrecínské párky (debrecínky) jsou druhem párků, který pochází z maďarského města Debrecín. Tyto párky obsahují zhruba 60 % vepřového masa a asi 35 % hovězího masa. Typickou chuť dodává výrobku směs koření, jehož dominantu tvoří maďarská paprika a česnek. Debrecínské párky se plní nejčastěji do skopových střívek. Obsah debrecínských párků je hrubě zrnitý.[1]
| Debrecínské párky | |
|---|---|
 | |
| Složení | |
| vepřové maso a paprika | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Debrecínské párky byly a jsou vyráběny i v Česku, ovšem od počátku 90. let 20. století, kdy byly zrušeny normy na masné výrobky, je jejich kvalita spíše na nižší úrovni. V českých podmínkách tvoří ne nevýznamnou složku debrecínských párků vepřové kůže, voda kombinovaná se škroby a jinými zahušťovadly a další dochucující náhražky. [2]
Reference editovat
- ↑ Drobné masné výrobky
- ↑ Složení výrobků. www.vimperskamasna.cz [online]. [cit. 2012-11-16]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-02-15.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Debrecínské párky na Wikimedia Commons
