Otevřít hlavní menu
Datle dozrávající na datlové palmě

Datle je druh ovoce, který roste na datlovníku pravém (Phoenix dactylifera). Jedná se o tmavě hnědé oválné plody dlouhé 3 až 7 cm a široké 2 až 3 cm, které jsou charakteristické nízkým obsahem vody a naopak až ze 70 % tvořeny sacharidy. Datle jsou bohatým a významným zdrojem draslíku, chlóru, železa a vitamínů B.[1][2] Jedná se o bohatý a rychlý[2] energetický zdroj pro lidský organismus.

V subtropických a pouštních oblastech jako je například Severní Afrika a Blízký východ se jedná o jednu ze základních složek zdejší potravy. Mezi největší producenty datlí na světě patří Tunisko, Irák, Egypt, Španělsko a Maroko,[3] pěstují se současně i v Indii, Pákistánu, Kanárských ostrovech a nebo také v Kalifornii, kam byly člověkem po osídlení Ameriky rozšířeny.[2]

Datle se konzumují převážně vysušené, což zlepšuje jejich trvanlivost, čehož bylo hojně dříve využíváno beduíny a karavanami křižující nehostinné pouště. V některých kulturách se současně věří, že datle mají afrodiziakální účinky.[3] Zejména v arabských zemích jsou datle součástí každodenní kuchyně, podávají se zpravidla slisované do bochníku tzv. adšu anebo se pečou na másle.[3]

Obsah

PůvodEditovat

Podobně jako fíky pocházejí datle z oblasti Přední Asie, přesněji z oblasti Mezopotámie.[3] Odtud se datlová palma vlivem člověka úspěšně rozšířila do rozsáhlých suchých a teplých oblastí, kde je hojně pěstována. Odhaduje se, že datle jsou člověkem pěstovány déle než 5 tisíc let a píše se o nich jak v Bibli, tak i v Koránu.[3]

ProdukceEditovat

Deset největších světových producentů datlí za rok 2005
(1000 tun)
  Irák 7 170,00
  Saúdská Arábie 4 970,49
  Egypt 1 170,00
  Írán 880,00
  Spojené arabské emiráty 760,00
  Alžírsko 516,29
  Pákistán 496,58
  Súdán 328,20
  Libye 150,00
  Čína 130,00
Svět celkem 16 696,56
Zdroj dat:
Organizace pro výživu a zemědělství (FAO)
[4]
 
Produkce datlí podle zemí

V roce 2005 produkovalo deset největších producentů datlí téměř 17 milionů tun tohoto ovoce. Největším producentem byl Irák, avšak v některých arabských zemích je až 90 % produkce spotřebováno v zemi původu, kde jsou datle rovněž užívány jako potrava pro zvířata. Mezi exportéry datlí na evropské trhy pak patří především severoafrické země jako je Tunisko a Alžírsko.

 
Sušené datle na tržišti

Přestože existuje téměř tři sta různých druhů (ve skutečnosti kultivarů) datlí, na evropských trzích je nejčastější druh Deglet Noor, pěstovaný zejména v Tunisku a Alžírsku.

Velkou a dlouhodobou historii v produkci datlí mělo rovněž Maroko, které vyváželo různé druhy datlí, včetně měkkých a masitých, včetně druhu Medjool. V 19. století však Maroko postihla epidemie, která zničila většinu tamních palmových hájů. Některé z rostlin byly zachráněny a znovu vysazeny v jižní Kalifornii, což je důvod proč jsou do Evropy dováženy i americké datle.

Vliv na zdravíEditovat

Podle výzkumu izraelského profesora Michaela Avirama z Rambam Medical Center při Izraelském technologickém institutu (Technion) v Haifě datle, i přes svou velkou sladkost, nezvyšují hladinu glukózy v krvi a pomáhají chránit proti ucpávání tepen (ateroskleróza). Výsledky Aviramova výzkumu mají být v roce 2009/2010 publikovány v americkém vědeckém časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.[5]

Datle mají ze všeho ovoce patrně nejvyšší energetickou hodnotu. Uvádí se, že z libry (453 g) datlí získá lidské tělo 1130 - 1275 kalorií. Datle jsou bohaté draslíkem a chudé sodíkem.

Průměrný obsah látek a minerálůEditovat

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v syrových datlích.[6]

Složka Jednotka Průměrný obsah Prvek (mg/100 g) Průměrný obsah Složka (mg/100g) Průměrný obsah
voda g/100 g 60,7 Na 7 vitamin C 14
bílkoviny g/100 g 1,5 K 410 vitamin D 0
tuky g/100 g 0,1 Ca 24 vitamin E -
cukry g/100 g 31,3 Mg 24 vitamin B6 0,12
celkový dusík g/100 g 0,24 P 28 vitamin B12 0
vláknina g/100 g 1,8 Fe 0,3 karoten 0,04
mastné kyseliny g/100 g stopy Cu 0,12 thiamin 0,06
cholesterol g/100 g 0 Zn 0,2 riboflavin 0,07
energie kJ/100 g 530 Mn 0,2 niacin 0,7

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

V tomto článku byly použity překlady textů z článků Datte na francouzské Wikipedii a Phoenix dactylifera na anglické Wikipedii.

  1. Zdraví na dlani - datle [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online. 
  2. a b c Datle - ovoce rajských zahrad [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online. 
  3. a b c d e Exotické ovoce - datle [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online. 
  4. [1]
  5. SIEGEL-ITZKOVICH, Judy. Make a date with dates to protect your arteries [online]. Ynetnews, 2009-9-8 [cit. 2009-09-10]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3

Externí odkazyEditovat