Avokádový olej

druh oleje

Avokádový olej je olej získávaný lisováním plodů hruškovce přelahodného – avokád. Zralé avokádo obsahuje 40–80 % oleje v sušině. Nerafinovaný olej má zelenou barvu kvůli obsahu rostlinného barviva chlorofylu. Použití nachází především v kosmetice a potravinářství.[1]

Avokádový olej

SloženíEditovat

Avokádový olej je složením podobný olivovému oleji. Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny.[1]

Nasycené mastné kyseliny:

Nenasycené mastné kyseliny:

OdkazyEditovat

ReferenceEditovat

  1. a b THOMAS, Alfred. Fats and Fatty Oils. Příprava vydání Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. Weinheim, Germany: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA Dostupné online. ISBN 978-3-527-30673-2. DOI 10.1002/14356007.a10_173. S. a10_173. (anglicky) DOI: 10.1002/14356007.a10_173. 

Externí odkazyEditovat