Sezamol
chemická sloučenina
Sezamol (systematický název 3,4-methylendioxyfenol, sumární vzorec C7H6O3) je přírodní organická sloučenina, obsažená v sezamovém oleji. Jedná se o bílou krystalickou látku, patřící do skupiny fenolů. Sezamol je špatně rozpustný ve vodě, avšak snadno mísitelný s většinou olejů. Lze ho získávat organickou syntézou z heliotropinu z přírodních zdrojů.
| Sezamol | |
|---|---|
 Strukturní vzorec sezamolu | |
| Obecné | |
| Sumární vzorec | C₇H₆O₃ |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 533-31-3 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 138,032 Da |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
U sezamolu byly zjištěny antioxidační účinky, které mohou chránit oleje před zkažením[1] a živé organismy před účinkem volných radikálů[2]. Má též protihoubové účinky.[3]
Používá se jako chemická surovina při průmyslové syntéze léčiva paroxetinu (Paxil).
Sezamový olej se využívá v ájurvédské medicíně.
Odkazy editovat
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sesamol na anglické Wikipedii.
- ↑ Joo Yeon Kim, Dong Seong Choi and Mun Yhung Jung "Antiphoto-oxidative Activity of Sesamol in Methylene Blue- and Chlorophyll-Sensitized Photo-oxidation of Oil" J. Agric. Food Chem., 51 (11), 3460 -3465, 2003.
- ↑ Ohsawa, Toshiko. "Sesamol and sesaminol as antioxidants." New Food Industry (1991), 33(6), 1-5.
- ↑ Wynn, James P.; Kendrick, Andrew; Ratledge, Colin. "Sesamol as an inhibitor of growth and lipid metabolism in Mucor circinelloides via its action on malic enzyme." Lipids (1997), 32(6), 605-610.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Sezamol na Wikimedia Commons
