Lampredotto
pokrm italské kuchyně
Lampredotto je pokrm italské kuchyně. Jeho základní surovinou jsou hovězí dršťky, které se vaří s cibulí, rajčaty a kořenovou zeleninou. Hotové dršťky se podávají obvykle v rozkrojené housce, která se svlaží vývarem, a dochucují se omáčkou salsa verde. Lampredotto je typickým pokrmem města Florencie, kde se stalo nejčastějším typem pouličního občerstvení. Lampredotto jako populární jídlo chudých je ve Florencii doloženo již v 15. století.[1] Název jídla pochází z italského výrazu „lampre“, označujícího mihuli říční, jejíž ústní otvor dršťky svým zbrázděným povrchem připomínají.[2]
Lampredotto | |
---|---|
Sendvič lampredotto | |
Základní informace | |
Místo původu | Itálie |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Reference editovat
- ↑ Visit Tuscany Dostupné online
- ↑ Comidas Magazine Dostupné online
Externí odkazy editovat
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Lampredotto na Wikimedia Commons
- Pan Cuketka