Gesha (káva)
Gesha nebo Geisha je kávová odrůda kávovníku arabského. Tato odrůda původem z Etiopie se ve 20. století rozšířila hlavně do Střední a Jižní Ameriky. Poměrně neznámá odrůda se dostala do popředí obchodníků s výběrovou kávou po roce 2004, kdy vyhrála Best of Panama, soutěž o nejlepší kávy v regionu. V roce 2010 se její cena vyšplhala až na $170 za libru.[1][2]
Historie editovat
Gesha je jednou z více než 1000 původních druhů kávy divoce rostoucích v Etiopii.[3] Ve třicátých letech byla dovezena do Kostariky ve snaze najít odrůdu odolnou proti kávovému moru, ale tato teze se nepotvrdila. Naopak geisha, která kromě toho měla malé výnosy a chuťově nezajímavé plody zůstala zapomenuta. V padesátých letech přivezl Don Pachi Saraccin pár výhonků do Panamy. Na začátku 21. století objevili tyto zapomenuté rostlinky na farmě rodiny Petersonů v Jaramillo u města Boquete v Panamě. Geisha z této plantáže pak vyhrála Best of Panama a na světových trzích se prodávala za $21 za libru.[1][4].
Rostlina editovat
Odrůda geisha dorůstá až 5 metrů výšky a větve jsou od kmene odkloněné o 45°. Existují 2 odrůdy, které se liší barvou listů mladých výhonků - zelená a bronzová varianta.[1][5] Geisha má mělký kořenový systém a je velmi citlivá na vlhkost. Potřebuje také mírné sluneční záření. Plody pěstované pod 1400 metrů nad mořem nevykazují chuťové vlastnosti, pro které je ceněná.[3] Ve vysokých výškách zas hrozí spálení UV zářením nebo napadení škůdci.[4]
Reference editovat
- ↑ a b c (anglicky) Nejdražší kávy - The New York Times Diner's Journal
- ↑ Výsledky Best of Panama v roce 2010
- ↑ a b (anglicky) Daniel Peterson z La Hacienda Esmeralda popisuje pěstování Geishy a dalších původních etiopských odrůd v Panamě Archivováno 29. 12. 2014 na Wayback Machine.
- ↑ a b Geisha - královna kávových odrůd. vokafi.cz [online]. [cit. 2014-12-29]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2014-12-28.
- ↑ Video z farmy Finca Sophia v Panamě ukazuje i 2 odrůdy geishy