Epoisses

Epoisses je francouzský sýr. Jeho vznik se datuje už do 16. století. Pochází z Burgundska. Vyrábí se z plnotučného kravského mléka s přidáním burgundského vína. Jeho povrch je lesklý, hladký a má oranžovou barvu. Obsahuje 50 % tuku. Je velice krémový a jeho chuť je kořeněná. Nejlepší kvalita sýra je od června do února.

Epoisses
Základní informace
Kategorie	sýry
Místo původu	Francie
Složení
kravské mléko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Époisses na Wikimedia Commons
• Web Dijon
• Web o vaření
• Sýrové stránky

Portály: Gastronomie