Enchilada
tradiční mexické jídlo
Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá kukuřičná tortilla s náplní, která je zdobená a pokryta omáčkou, nejčastěji feferonovou. Pokrm je tradiční součástí mexické kuchyně, populární je i na americkém západě. Na rozdíl od jiných pokrmů z tortill (například tacos) je enchilada považována za hlavní chod.
| Enchilada | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Mexiko |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Charakteristika editovat
Enchiladas lze připravit třemi způsoby – srolované, přeložené nebo stohované. Placka může obsahovat různé druhy masa (hovězí, kuřecí, vepřové, mořské plody), sýr, zeleninu (brambory, fazole), resp. kombinaci těchto přísad.
Běžně jsou zdobeny sýrem, olivami, cibulí, zakysanou smetanou, hlávkovým salátem, chilli papričkami, salsou nebo čerstvým koriandrem.
Galerie editovat
-
Enchiladas se dvěma různými omáčkami -
Enchiladas -
Enchiladas se zelenou omáčkou
Odkazy editovat
Související články editovat
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu enchilada na Wikimedia Commons
