Bedla vysoká

Bedla vysoká
	Bedla vysoká
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi);
Oddělení	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota);
Třída	stopkovýtrusé (Basidiomycetes);
Řád	lupenotvaré (Agaricales);
Čeleď	pečárkovité (Agaricaceae);
Rod	bedla (Macrolepiota);
Binomické jméno
	Macrolepiota procera; (Scop.: Fr.)Sign.
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bedla vysoká (Macrolepiota procera, někdy také Lepiota procera) je jedlá a velmi chutná stopkovýtrusná houba z čeledi pečárkovité. Je vhodná ke sběru a kulinářskému užití. K požívání je vhodný především klobouk, třeň je tuhý. Pozor na záměnu s bedlou ostrošupinnou (Lepiota aspera) nebo bedlou chřapáčovou (Lepiota helveola) které jsou smrtelně jedovaté a od kterých se liší posuvným prstenem.^[1]^[2]

Popis editovat

Klobouk má v průměru 10 – 40 cm, v mládí uzavřený, vejčitého tvaru. Později dostává kuželovitý až plochý tvar. Uprostřed je tmavý hladký hrbolek. Pokryt je velkými hnědými šupinami.
Třeň je válcovitý, lehce vylomitelný, v mládí uvnitř vatovitý, posléze dutý.
Dužnina je v klobouku měkká, ve třeni vláknitá až tuhá. Vůně je jemná, chuť lehce oříšková.

Bedla vysoká, dospělý exemplář

Výskyt editovat

Bedla vysoká roste hojně v listnatých i jehličnatých lesích, převážně na prosvětlených okrajích a mýtinách. Setkat se s ní ale lze i na zahradách nebo v parcích.

Kulinářství editovat

Bedla vysoká je vynikající jedlá houba, zvláště se hodí k obalování a smažení (jako řízky). Kromě toho se často přidává do dušených pokrmů z masa i zeleniny. V neposlední řadě ji lze přidat též do omáček, polévek, omelet nebo usušit. Třeně jsou však poněkud tuhé.^[3] V Česku je známý chutný recept bedly na kmíně.^[4]

Galerie editovat

Velice mladá plodnice
mladé plodnice
mladá plodnice
detail
skupina
na louce
v lese
sběr
bohatá úroda
ilustrace
Mladá Bedla vysoká
na poštovní známce
smažené
sušené
sběr
plněné masovou nádivkou

Odkazy editovat

Reference editovat

Literatura editovat

HAGARA, Ladislav. Atlas hub. Martin - Slovensko: Neografia a.s., 1998. ISBN 80-88892-09-0. S. 302.

Externí odkazy editovat

Slovníkové heslo bedla vysoká ve Wikislovníku
Obrázky, zvuky či videa k tématu bedla vysoká na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] ttp://www.topky.sk/cl/10/1363124/Prva-tohtorocna-otrava-hubami--Mladika-zabija-najnebezpecnejsi-jed--bojuje-o-zivot-

[2] ttps://www.houbareni.cz/houba/bedla_ostrosupinna

[3] Ewald Gerhardt: HOUBY

[4] Labuznik.com - bedly na kmíně

[1]

[2]

[3]

[4]

Identifikátory taxonu
Macrolepiota procera	Wikidata: Q243381 Wikidruhy: Macrolepiota procera BioLib: 60527 NDOP: 19501 EoL: 2870280 EPPO: MLEPPR Fungorum: 287857 GBIF: 3339766 iNaturalist: 63401 IRMNG: 10395186 MycoBank: 287857 NBN: NHMSYS0001488778 NCBI: 56183 NZOR: 1de5f70c-cf60-4da6-9cd6-05eda4da057a uBio: 5416707
Agaricus procerus	Wikidata: Q100460078 Fungorum: 150116 GBIF: 5243167 NZOR: d764551f-e517-498d-98ea-f8883e6add77