Řecký jogurt
Řecký jogurt je jogurt, který byl cezen skrz tkaninu či papír, čímž je odstraněna syrovátka. Tím je dosaženo konzistence mezi obyčejným jogurtem a sýrem, přičemž je zachována kyselá chuť. Řecký jogurt se také vyznačuje vyšší tučností, než má běžný jogurt.
| Řecký jogurt | |
|---|---|
 | |
| Složení | |
| ovčí mléko a kravské mléko | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Jogurt cezený přes mušelín je tradičním jídlem ve východním Středomoří, na Blízkém východě a v jižní Asii.
V řecké kuchyni je používán především jako základ pro tzatziki a jako dezert, na jehož vrchol se dává med, višňový sirup nebo ovoce. V Řecku se jogurt tradičně vyrábí z ovčího mléka. V poslední době je však zejména v průmyslově výrobě používáno i kravské mléko.
Reference editovat
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Strained yoghurt na anglické Wikipedii.
Externí odkazy editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu řecký jogurt na Wikimedia Commons
